我的旅行厨房




离开青岛后,我们又开始了另一段旅居生活。相对以往,这次则是轻装简行,两个旅行箱和两个背包装着所有的旅行装备,其中也包括一个小小的“厨房”。虽然,这些东西增加了行李的重量,还使我不得不为装它们而割舍了其它我所喜爱的东西。但是,每当我吃着可口的自制美食,尝试用当地的特色食材制作一款新菜式,深深体会到这些饮食给健康带来好处的时候,就为当初的明智选择而感到骄傲。尤其在避免“旅行者腹泻(详见‘与旅行者腹泻有关的4个重要事项’)”方面,更是功不可没。

刚到弥勒的时候,我们并没有马上启用这些厨房用具,而是敞开肚子品尝当地的特色小吃,比如卤鸡米线、羊肉米线等等。直到某天中午在某家小吃店吃完卤鸡米线后,两人下午就肚子不舒服,没过多久就开始拉肚子,根据症状,估计患上了旅行者腹泻。我们决定一边保守治疗(就是只喝水和饿一顿),一边观察症状的变化,有必要时再吃药。结果,我们的处理方式起效了,病情没有加重。当然,终究需要补充营养,才能使身体尽快自我修复,彻底战胜病菌。于是,我们想到了那些可爱的、被冷落在角落里的厨具。

二米粥、蔬菜粥、小咸菜,对于消化不良的人来说,是比较有效的营养餐。趁着症状有所减轻的间隙,我和邵勇拖着有点儿轻飘的双腿,走到酒店附近的超市,买来所需的食材。回来之后,由我动手,熬好了一小锅热气腾腾的二米粥。吃进口中的那一刻,觉得它是那么的可口,受尽折磨的胃也是那么的舒坦,这就是我们在弥勒做的第一顿“美食”。

厨房用具图片

从右至左,依次是我旅行厨房中的一至六号神器:电饼铛、电磁茶炉、大沙拉盆、不锈钢饭盒、圆形菜盘、蒸片。另外还有一些必备的不锈钢饭碗和筷子,而刀和菜板在离开时就不带走了。

身体恢复之后,我开始认真布置这个小厨房,买来常用的调料,准备让它们发挥最大的作用。这个小厨房里的东西看起来比较简单,甚至不能算是一套完整的厨房装备。起初,还不那么得心应手,后来,我开始发掘它们的潜力,即“一物多用,取长补短”,渐渐就顺手了。虽然,仅用这些厨具做不出复杂的菜肴,但是简单不费时,正是我们的需要。而且,对于不挑食的旅居者,它们已经算是“豪华”的装备了。如今的我,已经有了几年的旅居生活经验,在条件简陋的情况下做几款可口小菜已经不算难事了。不信,就来参观一下我的厨房神器和用它们制作出来的美食吧——

一号神器:电饼铛

电饼铛图片

用它煎鸡蛋、烤饼都很快,尤其是烤鱼和鸡翅,是我们旅居中的“硬菜”。它是在大理旅居时买的,已经用了快两年了。

它的作用最大,煎、烤、炒都可以用它。它恒温,温度也不是特别高,不会破坏太多食物中的营养成分。而且,盖上盖子,就没有油烟了。用它,我可以制作馅饼、三色玉米烙(制作方法见‘营养早餐三色玉米烙’)、烤鱼、烤鸡翅、煎豆腐、煎土豆等。吃面条时,还可以用它炒臊子里需要的一些食材。尤其是煎鸡蛋,三分钟就搞定了,相当方便快捷。

糟辣子烤罗非鱼图片

一盘用电磁炉和饭盒做的烫洋丝瓜尖,一条用电饼铛做的糟辣子烤罗非鱼,再加一盒从超市买的米饭,饭后一个青苹果,一顿营养午餐。

二号神器:电磁茶炉

这个娇小的家伙用处也很多,别看它只有1000瓦,用来炒点儿臊子,煮煮稀饭、面条、鸡蛋,或者烫青菜、炖鲫鱼豆腐汤什么的,还是足够用的。(图片:见第一张图中的第2号和下图)

三号神器:沙拉盆

不锈钢沙拉盆图片

这个沙拉盆比较深,煮食物不容易往外溢。

这个盆看起来大,但是要比锅轻便多了。而且,它的盆底小,放在电磁茶炉上大小正好。它的用处也很多,可以揉面、炖汤、煮粥、煮饺子和面条等,当然还有它的本来功能——拌沙拉或凉拌菜。

四号神器:带柄的不锈钢饭盒

不锈钢饭盒图片

这是用不锈钢饭盒炒的两人份的番茄鸡蛋臊子。

这个不锈钢饭盒跟着我有十多年了,质量很好,到现在还那么锃亮。在此,它不仅是饭盒,还是一口小锅,做臊子和煮鸡蛋、小米粥、蔬菜汤等都很好用。

五号神器:圆形大盘子

原来有锅的时候,它只是一个盘子,还经常想不起用它。如今,它不仅可以当切菜时的小砧板,还可以扣在沙拉盆上作锅盖。(图片:就是第一张图中的第5号和前面装烤鱼的那个盘子)

六号神器:蒸片

当初带它的时候,邵勇还觉得它可有可无,是我偷偷地塞在皮箱的外侧口袋里带来的。如今它也发挥了不小的作用,不仅可拿来放饺子和手擀面,充当篦帘,更重要的是,作锅盖用的菜盘子不够大,把它放在沙拉盘上后,这个“锅盖”才算合格。(图片:见第一张图中的第6号)

物体的功能是人决定的,不用拘泥于它们最初的功能,而在于它们能做什么就做什么,这样一来,可以提高它们的利用率,既节约,又环保。或许,您还有更好的点子,不妨也来分享一下吧。

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