赶海的民俗




生活在沿海的居民通过长时间对大海的观察,了解到海水涨落潮的变化规律,从而趁着退潮的时机,快速捕获、挖、撬滞留或附着在沙滩、浅海和礁石上的海产品。

起初人们只是出于生存的需要,后来逐渐形成了赶海的民间习俗,成为海洋文化的组成部分,并增添了娱乐性,吸引着很多内陆的人前来体验这种乐趣。

除了打捞、垂钓以外,赶海是最简单的收获海鲜的方法,男女老幼都可以参与,且不需出海,就在岸上“守株待兔”。

青岛赶海图片

赶海的人正在海边礁石上撬野生牡蛎。海蛎子虽然不大,但里面的肉还挺肥的。

赶海的关键就是一个“赶”字,它包含着追、尽早、及时、从速、快做的意思。因为其一,最低潮位的时间有限,想要收获更多的海鲜,就要赶在涨潮前行动;其二,对待螃蟹、虾、章鱼等行动较快的海鲜,要趁着它来不及溜走和躲藏的时候快抓。其三,藏在泥沙中(比如蛤蜊、蛏子)和附着在礁石上(比如牡蛎、鲍鱼)的贝类,采集起来比较费时,要早点儿行动。看到这里,是不是觉得越“赶”越刺激!

赶海的最佳时机

1.落(退)潮后

a.枯潮——海水每天都有潮汐变化(白天上涨为‘潮’/夜间上涨为‘汐’),等到枯潮时,也就是退潮达到了极限,之后就要涨潮了,此时便是最佳的赶海时机。

b.退大潮——常言道“初一、十五涨大潮”。由于海洋的滞后作用,海潮的天文大潮一般在朔日(阴历初一前后)和望日(阴历十五前后)之后一天半左右,即农历的初二、初三和十七、十八日左右。大潮日涨潮最高,落潮也最低,而且海水退得又远又快,来不及逃跑的海鲜就搁浅在沙滩或礁石上,赶海的收获也就最多。

c.退小潮——阴历上弦(初八、初九)和下弦(廿二、廿三)会出现最低高潮位和最高落潮位,也是赶海的好时机。

具体时间见文章末尾的小贴士:海水涨落潮时间表。

2.海鲜最肥美的时候

春末夏初和秋季的贝类、六七月的海胆黄、七八月的鲍鱼、中秋的蟹、冬至到次年清明的牡蛎是最肥美的时候。对于赶海的人来说,除了贝类和牡蛎常能采到,其它的就要碰运气了。

青岛赶海图片2

这片沙滩上布满了小沙蟹洞,一个小男孩在父母的带领下忙得不亦乐乎,不图吃,就图乐。

另外,大多数人不会喜欢在天气寒冷的冬季赶海,而会在温暖的春末和夏、秋季亲近大海。这样看来,赶海的乐趣更多在“赶”,而不在吃。尤其是孩子们,他们认真地在沙滩和礁石上翻找,最终的收获可能还不够塞牙缝的,但却乐此不疲地赶海。

赶海的海鲜品种

赶海抓获的海鲜主要有小海鱼、螃蟹、海螺、蛤蜊、蛏子、海星、章鱼(八爪鱼)、海虹、海蛎子(牡蛎)、鲍鱼等。另外,有的地方还可以拾取到海菜、海带等。

赶海地点及搜寻获取技巧

每种海产品的习性不同,喜欢隐藏或栖息的地方也不同。赶海就要到它们常出没的地方去找。可以请熟悉当地赶海地点的人带着去,也可以独自享受搜寻的乐趣。以下介绍一些相关知识,供初次赶海的朋友参考:

1.躺在沙滩上来不及跑的海鲜

海螺和海星图片

海星和海螺都是孩子们喜爱的海货,颜色鲜艳,样子好看。

海星——海星主要栖息于浅海底的沙地或礁石上。据说如果赶海时遇见了海星,是幸运的象征。鲜艳的它们很醒目,就看谁眼疾手快了。

海螺——海螺一般栖息于浅海海域,喜欢夜间活动,晚上赶海的时候或能在沙滩上捡到几个行动迟缓的海螺。

2.藏在近海泥沙中的贝类

蛤蜊和蛏子图片

一年四季都可以在海边的泥沙中挖到蛤蜊,而蛏子就不容易找到。

蛤蜊——沙滩上的U字型小孔是蛤蜊的呼吸孔,在小孔的边上跺一脚,有水柱喷出就证明其中有蛤蜊,然后用小铁铲挖就可以了。

蛏子——又叫西施舌。拿铁铲铲沙,如果发现沙中有小孔,下面可能有蛏子。用筷子蘸点盐,往小孔里点一点,蛏子就会自己往上跑,顺手一抓即可。

3.吸附在礁石上的贝类

海虹和牡蛎图片

撬海虹(贻贝)和牡蛎的时候要格外小心,不要划伤了手和脚。小孩子要在大人的指导下采集。

鲍鱼——鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域,吸附于岩石之上,爬行于礁棚和穴洞之中。撬鲍鱼时一定不要先用手碰到鲍鱼,否则它会紧紧地吸在礁石上,怎么撬也撬不下来,除非把它的壳砸碎。

海虹——海虹一般密集附着在海礁石上,是比较常见的赶海小海鲜。带上手套,用平口螺丝刀或小铁铲撬吧。

牡蛎(海蛎子)——海蛎子的壳又硬又厚,野生海蛎子紧紧附着在礁石上,要用平口螺丝刀使劲撬才能撬下完整的海蛎子,为了省力,可以将海蛎子上面的壳撬开,只取其肉。

4.躲在礁石下或石头缝里的海鲜

海胆章鱼和螃蟹图片

抓捕螃蟹、章鱼和海胆时需要胆大心细,动作要快。

海胆——海胆一般栖息在盐度较高的海域,喜欢在水底或泥沙里栖息。浅水区的海胆刺一般软而短。在大风过后的退潮时段是获取海胆的最佳时机,多见于礁石缝隙处的海水里。可以带着手套抓或用小网兜捞。

螃蟹——在沙滩上跑的螃蟹是很难抓到的。对于沙蟹,可以在它刚刚挖洞的时候用铲子挖,看见它后,按住壳,捏住肚皮放进小桶里。对于石缝里的海蟹,先用网兜挡住它的退路,然后用小棍子赶进网里即可。记住,千万别抓它的脚,以免被蟹钳夹伤。

章鱼——通常章鱼是用钓的,但偶尔也能在石头缝里找到几条小章鱼,用手抓起来就可以了。

赶海装备

赶海之前别忘了带上以下装备,不仅为了省力和方便,也为了保护自己的手脚。

  1. 捕获鱼、虾、蟹的工具:小网兜、手套;
  2. 挖、撬贝类的工具:小铁铲、塑料铲、小耙子、筷子和盐;
  3. 防护用具:遮阳帽、雨鞋;
  4. 容器:小桶;
  5. 其它用具:手电筒,是夜间赶海的必备。

注意:千万别光着脚丫在礁石上采海虹和牡蛎,穿上雨鞋,以免被割伤。

小贴士

  1. 海水涨潮落潮的时间(农历)参考:
    初一、十六:涨潮00:48,落潮07:00;涨潮13:12,落潮19:24。
    初二、十七:涨潮01:36,落潮07:48;涨潮14:00,落潮20:12。
    初三、十八:涨潮02:24,落潮08:36;涨潮14:48,落潮21:00。
    初四、十九:涨潮03:12,落潮09:24;涨潮15:36,落潮21:48。
    初五、二十:涨潮04:00,落潮10:12;涨潮16:24,落潮22:36。
    初六、二十一:涨潮04:48,落潮11:00;涨潮17:12,落潮23:24。
    初七、二十二:涨潮05:36,落潮11:48;涨潮18:00,落潮00:12。
    初八、二十三:涨潮06:24,落潮12:36;涨潮18:48,落潮01:00。
    初九、二十四:涨潮07:12,落潮13:24;涨潮19:36,落潮01:48。
    初十、二十五:涨潮08:00,落潮14:12;涨潮20:24,落潮02:36。
    十一、二十六:涨潮08:48,落潮15:00;涨潮21:12,落潮03:24。
    十二、二十七:涨潮09:36,落潮15:48;涨潮22:00,落潮04:12。
    十三、二十八:涨潮10:24,落潮16:36;涨潮22:48,落潮05:00。
    十四、二十九:涨潮11:12,落潮17:24;涨潮23:36,落潮05:48。
    十五、三十:涨潮12:00,落潮18:12;涨潮00:24,落潮06:36。
  2. 每个农历月的初一、十五的早上六点和下午18:00潮位涨到最高,中午12:00和凌晨0:00降到最低。然后每天涨潮落潮时间往后拖延48分钟。
  3. 如果要赶海,在落潮开始2至3小时后到达目的地,最迟也要在涨潮前一小时赶到海边。
  4. 涨潮的时间短流速大,一般需4-6小时就达到满潮(最高潮位)。落潮的时间长流速较缓,一般需5-7小时达到枯潮(最低潮位)。
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