草地上的蒲公英




春天的集市上除了出售各种家常蔬菜以外,还有各种野菜卖,比如荠菜、小苦菜、蒲公英等。

蒲公英图片

开着小黄花的蒲公英

小时候,家里养了兔子,我和哥哥们放学后就到河边的草地上去打兔子草,其中就有蒲公英。由于它的茎叶里有白色的汁液,我们称其为“奶浆草”,还以为兔子喜欢吃是因为这种“奶”。等到结种子以后,那毛绒绒的小白球成了女孩子们的玩具。拔起一株来,对着它轻轻一吹,看着一个个小“降落伞”慢慢飘落。长大后,才知道它不仅可以做菜吃,还是民间挺有用的草药。

蒲公英又叫蒲公丁、黄花地丁。淮河一带叫它白鼓丁,四川一带称其为耳瘢草,关中则称它为狗乳草。它还有一个挺好听的名字叫金簪草,据说是因为它的花像金簪头,根像簪子的长针,故而得名。

蒲公英属菊科,是一种多年生草本植物,多生长在中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野或河滩。

初春,蒲公英就从土里冒出来了,叶子像小莴苣,边缘有小细刺。茎叶折断后会流出白色的乳汁,难怪关中人叫它狗乳草。过不了多久,中间就会抽出花茎,顶上开一朵小黄花,重瓣且细密。花后结子,上附有白絮,随风传播,落地即生,所以到处可见它的踪影。或许就是因为蒲公英的种子飘忽不定,随处“留情”,所以它的花语就是“无法停留的爱”。

蒲公英种子图片

蒲公英的种子上有白毛,成熟后随风飞舞,落地扎根,是一种生命力极强的小草。

蒲公英全草可入药,中药、藏药、蒙药、苗药等都有对它的应用。味甘平,微余苦,其性无毒,有清热解毒,利尿散结的作用。但阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。其嫩苗可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。鲜蒲公英中富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。从含量而言主要还是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦。可见它的营养价值并没有那么夸张,否则早就成为家常菜了。

对于进行户外活动的人来说,它还有一个很神奇的功效可以利用。把蒲公英的白色乳汁涂抹在被木刺扎过肿起的地方,或将蒲公英捣烂后敷在恶疮上,又或者涂抹在被毒虫蛰过的地方,很快就能治愈。

蒲公英的花

苦菜花和蒲公英花虽然很像,但前者的花略小且颜色为淡黄色,而蒲公英的花略大,呈金黄色,而且花瓣较细且多。

关于治疗恶刺的方子还有一段记载:孙思邈在贞观五年七月十五日夜,左手中指背不小心被院子里的木头上的刺扎了,到了第二天感觉很疼,十天后,疼痛加重,还肿了起来,颜色像煮熟的小豆。他记起了曾经听长者讲过的用蒲公英消肿的偏方,然后照做,果不其然,很快就消肿了,手指也不疼了,不到十天就完全恢复了。可见这个方子是经过验证的。

当然,它并非万能的,不是所有的毒虫蛰伤或疮毒它都可以解,如果不见起效,还需到医院检查和治疗。

参考:《本草纲目》菜部第二十七卷-蒲公英

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